春雨サラダ

食材をカットし、豚肉、えび、春雨をお湯で火を通したらボウルにドレッシングの材料を混ぜ、そこに具を入れてあえて作る、ナンプラーを使ったタイ風の美味しい春雨サラダの作り方(レシピ)です。春雨サラダの作り方の動画や材料のカロリー詳細も掲載！！ご家庭で調理する、美味しい春雨サラダの作り方(レシピ)のご参考にどうぞ。

春雨サラダ

▼ 調理工程を動画でチェック

材料（４人分）
具
├春雨(はるさめ)	７０ｇ
├豚肉	５０ｇ
├えび	８尾
├きくらげ	２～４ｇ
├玉ねぎ	１/４個
└きゅうり	１/２本
タレ
├にんにく	１/２片
├ナンプラー	大さじ１
├レモン汁	大さじ２
└砂糖	少々
赤唐辛子	１本
塩	少々
ごま油	適量

作り方

きくらげは水にもどし、せん切りにする。
玉ねぎはスライスし水につけ絞る。
きゅうりはせん切り。
にんにくはみじん切りにして油で炒めておく。
豚肉は、８ｍｍ幅ぐらいに切る。
えびは殻をむいて背わたをとる。
水をはったフライパンに赤唐辛子、塩を入れ沸騰させる。
きくらげをさっと湯通しする。
豚肉、えびを加え、中火で３～４分煮て取り出す。
さらに春雨を入れ茹で(３～５分)、ザルに取り出す。
食べやすい長さに切り、ごま油をからめ粗熱をとる。
ボウルに、にんにく、ナンプラー、レモン汁、砂糖を混ぜタレを作る。
具にタレを加えて混ぜる。
器に盛ると、美味しい春雨サラダの完成！！

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memo	・	お好みで、香菜、唐辛子の粉、ハム、錦糸玉子、万能ねぎや鶏のささ身を加えると、おいしいです。
	・	えびの殻からも旨みがとれるので、殻を出し袋に入れ２のところで加えて、だしをとると、さらにおいしくなります。
	・	唐辛子、砂糖、塩をスウィートチリソースに置き換えて１２のところで入れても作れます。

準備時間	10 分
調理時間	20 分
合計調理時間	30 分
カロリー	1人あたり: 145 kcal
主な調理器具	鍋、フライパン
作者	森田　幸宏

春雨サラダのカロリー詳細（1人あたり）

食　品　名	ｸﾞﾗﾑ(g)	ｶﾛﾘｰ(kcal)
はるさめ	17.5	60
豚肉	12.5	18
えび	40	33
きくらげ	1	2
玉ねぎ	5	2
きゅうり	5	1
にんにく	1	1
ナンプラー	3.75	3
レモン汁	7.5	2
砂糖	0.5	2
赤唐辛子	1	3
塩	1	0
ごま油	2	18
合　計	97.75	145