味噌汁(ベーコン入り)

ベーコンを炒めて水を入れベーコンの旨みで具を煮て、味噌を加える、
おいしい味噌汁の作り方です。
ベーコンの肉の味が味噌の味をさらに引き上げる、相乗効果がうまみのポイントです。

材料 （２人分）
絹豆腐	１/４丁
ベーコン	１枚
なめこor油揚げ	適量
青ねぎ	適量
水	４００ｃｃ
味噌	大さじ２弱
サラダ油	少々

作り方

1. 青ねぎは小口きりに、絹豆腐は１ｃｍ角ぐらいに切る。
   なめこは水でさっと洗い、ざるにあけておく。
   (油揚げの場合は、８ｍｍ幅ぐらいの短冊にする)
   ベーコンは、短冊に切る。
   
   

2. 鍋にサラダ油をしきベーコンを入れ香ばしく炒めたあといっきに水を加える。
   沸騰したら、ねぎ以外の具を入れ中火で煮る。
   　
   

3. 少し煮たら、小さいボウルに味噌と少しの煮汁を入れ溶き
   鍋に加える。
   
   

4. 再度、沸騰したら火を止める。
   
   

5. 器に味噌汁を注ぎ、青ねぎを散らす。