はまぐりのお吸い物
昆布だしにはまぐりを入れ、口が開いたらお椀に取り出し汁に調味料で味付けして作る、
おいしいはまぐりのお吸い物のレシピです。
雛祭りにかかせない一品！！
| 材料 （２人分） |
 | |
| はまぐり(砂出ししたもの) | ４個 | |
| 水 | ４００ｃｃ | |
| 昆布(５cm角) | 1枚 | |
| 酒 | 大さじ２ | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ１/２ | |
| 塩 | 少々 | |
| 三つ葉 | １〜２本ぐらい | |
作り方
キッチンペーパーで昆布を軽くふいて鍋に入れ水に浸す。
三つ葉は、２〜３ｍｍ幅に刻んでおく。
はまぐりは、殻どうしを軽くこすり合わせて洗う。
水と昆布の入った鍋にはまぐりを入れて中火にかけ、
昆布を煮立つ直前に取り出して、アクを取る。
酒を加えて弱火にし、はまぐりの口が開いたらお椀に取り出し
薄口しょうゆを入れ、味が薄かったら塩少々を加える。
お椀に汁を注ぎ、刻んだ三つ葉を散らす。
| 準備時間 | 5分 |
| 調理時間 | 10分 |
| 合計調理時間 | 15分 |
| カロリー | 1人あたり: 34 kcal |
| 主な調理器具 | 鍋 |
| 作者 |
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http://cookingforest.jp/m/m-hamaguri-osuimono.html
■はまぐりのお吸い物のカロリー詳細（1人あたり）
| 食品名 | グラム(g) | カロリー(kcal) |
|---|---|---|
| はまぐり | 30 | 11 |
| 昆布だし | 190 | 8 |
| 酒 | 14 | 14 |
| 薄口しょうゆ | 1 | 1 |
| 塩 | 1 | 0 |
| 三つ葉 | 2 | 0 |
| 合 計 | 238 | 34 |
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